Ingredientes:
- 250 gramos de bacalao Langa hervido
- 3 papas grande
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de pan molido
- 1/2 taza de harina
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- 1 huevo batido
Preparación:
- Poner a cocer en una olla con mucha agua las papas a fuego alto hasta que estén bien suaves.
- Las hacemos puré y le agregamos la mantequilla, y la leche, se mezcla bien.
- En un sartén con un poco de aceite a fuego medio se dora la cebolla, el ajo y los pimientos por 4-5 minutos.
- Se agrega el bacalao Langa y se mezcla bien con la cebolla, el ajo y los pimientos.
- En un plato hondo se mezcla el puré de papa con el bacalao Langa.
- Se hacen bolitas con la mezcla de bacalao y se pasan estas primero por el harina, luego por el huevo batido y por el último por el pan molido.
- Se cocinan las bolitas en un sartén con bastante aceite hasta que estén doradas y se ponen en toallas de papel para absorber la grasa restante.