Ingredientes:
6 piezas de papa blanca rebanada y cocida
30 gramos de harina
30 gramos de mantequilla
500 mililitros de leche
250 gramos de queso gruyere rallado
5 gramos de tomillo
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca
100 miligramos de tocino cortado en láminas y frito
10 gramos de sal
Preparación:
Funde la mantequilla en un sartén. Agrega el harina para formar una pasta, enseguida incorpora la leche y bate con el globo para que no se hagan grumos. Sazona con las especias y la sal.
En un refractario, acomoda una capa de papa, salsea y espolvorea un poco de queso. Repite este paso con el resto de los ingredientes. la ultima capa debe de ser de salsa.
Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que gratine la salsa.